Bogen - Mine æbler
I 2003 udkom min bog "Mine Æbler" på forlaget Høst og Søn. Bogen handler om plantagen i Stestrup, har facts om æbler og giver gode råd om økologisk æbledyrkning.Desuden indeholder bogen Æbleopskrifter, som du er velkommen til at prøve af. Du kan se nogle af opskrifterne her på hjemmesiden, hvor æblerne både bruges til dessert, som hovedret og som tilbehør.
Hvis du vil se flere billeder fra min bog, kan du gå ind i mit Æblegalleri...
Jeg har det sådan, at når jeg først kommer ned på landet til mine æbler, så tænker jeg ikke på andet. Hovedet bliver fuldstændig tømt. Så planter jeg et træ og så klipper jeg grene og efter en dag eller to, myldrer det frem i hovedet med ideer.