Æblegrød i ovn
Denne opskrift skal min mand Søren have æren for...:
1/2 kg belle de boskoop
lidt smør til formen
1 spsk akaciehonning
125 g koldt smør
125 g marcipan
1 knsp safran
1/2 dl calvados
Smør en halvhøj fladbundet form med smør. Skræl æblerne, fjern kernehuset, skær æblerne i tynde skiver og læg dem i formen, kom lidt citron og akaciehonning over. Læg smør og marcipan i tynde skiver og drys med safran, sådan fortsættes i lag efter lag, indtil formen er fyldt. Slut med et tyndt lag smør. Grøden bages i en ovn ved 200 grader, indtil overfladen er blevet brunlig. Før serveringen røres der forsigtigt rundt i grøden, hvorefter den brændes af med calvadosen.
Billedet er taget af Kristian og Lise Septimius Krogh
